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蒟蒻.
2023.07.25
答
选购陶瓷砂锅时应根据使用需求选择适合的大小。一般来说，大砂锅适合做煲汤、炖肉等大量食材的烹饪，小砂锅则适合单人份或少量食材的烹饪。具体来说，以下是一些基本的选择建议：
1. 单人份：深度为5-6厘米，容量为400-600毫升的小砂锅，用于煲一两碗汤或小份菜肴。
2. 双人份：深度为6-7厘米，容量为800-1000毫升的中等大小砂锅，适合煮两到三人份的汤或菜肴。
3. 家庭使用：深度为7-8厘米，容量为1200-2000毫升的大砂锅，适合煲四到六人份的汤或菜肴。
当然，具体选择还应考虑家庭成员和烹饪需求等因素。此外，建议选择有盖的陶瓷砂锅，可以更好地保留食材的营养和口感。
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